A chi è rivolto questo manuale.

Questo manuale è rivolto agli utilizzatori di MxBody (vedi MxBody)


Cosa è MxBody

MxBody è sostanzialmente un diario alimentare corredato da:

  • un piccolo database di alimenti disponibile immediatamente all'installazione
  • un vasto database di alimenti disponibile su internet
  • un insieme di funzionalità, statistiche e grafici di supporto al diario alimentare.


Cosa è un diario alimentare

Il diario alimentare è uno strumento fondamentale per iniziare una dieta e per mantenerla.

Ma può anche essere un valido strumento per controllare le proprie abitudini alimentari e per correggerle, o anche un supporto allo sportivo che vuole controllare la sua dieta per migliorare le proprie prestazioni.

Nel diario alimentare vengono annotati tutti i pasti e gli spuntini che assumiamo durante la giornata, MxBody presentarà sotto forma di grafici o altro la situazione giornaliera sotto molteplici punti di vista: calorie consumate, macronutrienti, micornutrienti, suddivisione in fasce orarie dei pasti, calorie dello sport, peso corporeo raggiunto, ...

Rimane a carico dell'utilizzatore fare buon uso di questi indicatori ed eventualmente modificare il proprio stile di vita.

Deve essere ricordato che seguire una dieta senza consultare un medico o un nutrizionista può essere molto rischioso per la salute.



Dieta equlibrata


Una dieta si definisce equilibrata quando ha come presupposto la relazione tra la fisiologia dell’uomo e le sue necessità nutrizionali.

Oggi le maggiori associazioni scientifiche internazionali partono da questa posizione per formulare delle linee guida alla base di un’alimentazione a tal punto equilibrata ed efficace da influire in modo ottimale sullo stato di salute.


La ripartizione dei nutrimenti


La ripartizione dei nutrimenti

La ripartizione dei nutrienti in una dieta equilibrata prevede non più del 25% delle calorie totali di provenienza lipidica, dal 12 al 15% sotto forma di proteine e 55-60% in carboidrati.


Una linea guida

La necessità è legata all’aumento delle patologie degenerative legate al fenomeno obesità, registrato nei paesi economicamente sviluppati.

Una consolidata linea guida prevede:

  • variare il più possibile la scelta dei cibi
  • consumare alimenti con un adeguato contenuto in amido e fibra
  • ridurre il consumo di grassi, in particolar modo di grassi saturi e colesterolo, e di cibi fritti
  • evitare il consumo eccessivo di zucchero e dolci
  • moderare il consumo del sale da cucina
  • moderare il consumo di bevande alcoliche
  • preferire cibi freschi
  • mantenere il peso ideale



Zuccheri semplici


Zuccheri semplici

I carboidrati vengono comunemente distinti in semplici e complessi, i primi sono conosciuti anche come zuccheri semplici.

A questa categoria appartengono i monosaccaridi, come glucosio e fruttosio, e i disaccaridi, come saccarosio, maltosio e lattosio.

l livello di zuccheri semplici nella dieta non dovrebbe superare il 10-12% dell’energia giornaliera.


Gli zuccheri semplici negli alimenti

Glucosio (monosaccaride): presente in natura nella frutta, in alcuni vegetali e nel miele, si trova libero anche nel sangue (glicemia) ed è fondamentale come fonte primaria di energia.

Fruttosio (monosaccaride): come il galattosio e il sorosio, si trova nella frutta e nel miele.

Lattosio (disaccaride): che è presente nel latte di tutti i mammiferi.

Saccarosio (disaccaride): che usiamo normalmente in cucina e si trova nella canna da zucchero, nella barbabietola e in molti frutti.


Grassi


L’entità dell’apporto lipidico ritenuta adatta per la popolazione italiana è del 35-40% dell'energia totale fino al secondo anno di vita, del 30% fino all'adolescenza e del 25% nell'età adulta.


Colesterolo


Il livello soglia del colesterolo per la media di popolazione è stato stabilito in 300 mg/die nell'adulto.




Sale / sodio


La Commissione Europea (Commission of the European Communities, 1993) propone come livello raccomandato l’intervallo da 575 mg/die a 3500 mg/die.




Fonti:

dieta equilibrata

corretta alimentazione

LARN


Vedi anche:

dieta mediterranea

allenamento per dimagrire

alimentazione e sport


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